ミックス粉でヨーグルトパンケーキ

卵アレルギーでも安心な卵不使用のパンケーキです。
豆乳ヨーグルト、豆乳を使うことで乳不使用にも出来ます。

ヨーグルトを使用することで、よりもちもち感がアップしました。

卵を使用しないので白っぽい仕上がりです。
しっかり焼き色を付けると見た目から美味しくなります。

◎パンケーキミックス粉・・・100ｇ
豆乳ヨーグルト（ヨーグルトでもok）・・・100ｇ
豆乳（牛乳でもok）　　・・・大さじ3

POINT

ヨーグルトが分離している場合は、
よくかき混ぜて水分を合わせてから計量してください。

ボウル
ホイッパー
フライパン
フライパンのフタ

① ボウルにヨーグルトと豆乳を入れ、
ホイッパーで混ぜます。

② ミックス粉を加え、
粉気がなくなるまで混ぜます。

③フライパンを中弱火で温め、
油を薄くひきます。

POINT

テフロン加工のフライパン等は油をひかなくても大丈夫
油を引かない方が焼き色がキレイにでやすいです。

④ ②の生地を温めたフライパンに
お玉で流し入れる。

POINT

生地はもったりしているので、流し入れるよりも
流れたものをお玉の底で軽く広げるようにするとキレイな円になります。

⑤生地の表面がぷくぷくとし
乾燥してきたら裏返す。
（目安：約3分）

POINT

生地が少し厚めになっているのと、白っぽい仕上がりなので
基本のパンケーキより焼き時間が少し長めです。

⑥裏返したらフタをして、裏面も焼く。
（目安：約2分）

POINT

生地が少し厚めになっているのと乾燥しやすいので、
生地を裏返したらフタをしてください。

ヨーグルトを入れることでよりもちもち感がアップしました。

季節のフルーツとはちみつなどを添えて
お召し上がりください。